餐饮公司老板必须掌握的能力有哪些
发布日期：2017-11-9 来源：餐饮管理
做餐饮非常辛苦，但是餐饮市场确是十分火爆，东陶餐饮在江浙皖开设了苏州餐饮公司、常熟餐饮公司，南通餐饮公司，张家港餐饮公司，合肥餐饮公司等六家公司，在餐饮领域里有一定的口碑，今天小编跟大家分享一下，作为一个餐饮行业的老板，应该具备哪些基础的能力和专业能力呢？
1.体力：从凌晨采购进货、到门店清晨送货、厨房备料加工、门市开市营业、间隙补货盘库、现场顾客接待等等环节基本要从鸡叫忙到鬼叫！
2.沟通：餐饮门店对外沟通不仅仅是来自四面八方的客人和五湖四海的员工，更要命的是各个层级的政府单位环保、食药监、消防甚至连门口的环卫工人都需要摆平。
3.心态：良好的心态，员工素质较低需要关怀、顾客需求体验需要关心、各方监管需要孝敬、除了你自己只能自我安慰！
另外东陶餐饮认为对于专业能力方面需要具备很多技能：
1.采购评估和溢价能力，避免被宰以及以次充好！
2.工程能力，避免商铺选错基础电力、燃气不足，工程商装修烂尾工程！
3.财务能力，进销存帐目混乱！
4.烹饪能力，厨房原料过多损耗品质下降！
5.管理能力，人员流程混乱服务体验下降！
6.营销能力、善于了解市场需求避免业绩下滑！
此外，东陶餐饮公司也非常欢迎行业其他同行一起探讨，一起成长和进步！
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