设为首页    |   加入收藏

江苏东淘餐饮管理有限公司(www.dongtaocanyin.com)专业承包企业食堂、事业单位食堂、医院食堂、学校食堂、工地食堂以及快餐配送!

联系人:王经理
江苏东淘餐饮管理有限公司
邮 箱:335850229@qq.com
网 址:www.dongtaocanyin.com

当前位置:首页 > 新闻资讯
市场上对食堂外包的重要性
发布日期:2019-4-25 来源:南通餐饮管理

古代打仗,兵马未到,粮草先行。军中无粮,兵不战自乱。
 现代企业办理,食堂办理也是不可或缺一个环节。假如食堂问题解决不了,那么其他办理问题都不会得到解决。
 食堂问题是老大难,食堂办理最为琐碎问题最多,一是众口难调,职工来自全国各地,偏好、口感都不一样;其次是大锅菜要做得可口也的确有点难度;第三是职工要求不一样,有的要吃得好,多花点钱没关系,而有的职工舍不得吃,要节约。其实,归根到底是钱的问题,受资源束缚,只需有足够多的投入,食堂也可以办得像饭店。
 食堂承揽人员必定是以盈利为意图,一定是能省则省,甚至偷工减料,那么,工人可能就会怨声载道了。诺贝尔经济学奖获得者弗里德曼曾说过:“花自己的钱办自己的事,最为经济;花自己的钱给他人就事,最有效率;花他人的钱为自己就事,最为浪费;花他人的钱为他人就事,最不负责任。”承揽人归于“花自己的钱给他人就事”,可能只讲效率和效益,而忽视质量。所以,在食堂承揽人与职工之间寻找平衡点,首先是确保工人吃好,这样才有持续性。假如食堂承揽人没赚到钱或亏本,则由公司给予补助,其最终意图还是为了办好食堂。食堂承揽人员零危险,收益归他,亏本由公司承当。为了确保竞争性公平性,有条件的都可以可以竞选上岗。